Malo drugačna peka

Da ne boste mislili, da se pri nas pečejo samo stekleničke upanja :-)

Rada pečem sladice in tudi kaj ne sladkega, le če me recept dovolj zamika.

Tokrat mi je M. poslala recept za tole cvet-pogačo. Že takoj mi je bil zanimiv in vedela sem, da kmalu pride na vrsto.

Recept je bil napisan tako kot treba, kar pomeni, da ni manjkal noben meni nujen podatek, da se peke sploh lotim. Vse sestavine so bile pri roki, volja tudi, pa sem šla veselo na delo.

Potrebujemo:

300 ml mleka
770 gr moke
100 ml olja
1 jajce
1 beljak
2 žlički soli
1 kockica kvasa
1 žlička sladkorja
1 žlička moke

Postopek za delo je sledeč:

V mlačno mleko stresemo žličko sladkorja, zdrobljeni kvas in žličko moke. Pustimo par minut mirovati.
Vmešamo celo jajce, en beljak, olje in sol. Nalijemo mleko v mešanico s kvasom, dodamo moko in vmesimo v gladko testo. Testo pustimo mirovati 45 minut.

Od testa oddvojimo 1/5 . Oddvojeno testo razvaljamo na cca. 15 x 50 cm in premažemo z raztopljeno margarino. Prerežemo na dva dela, da dobimo trakova za v sredino.
Zavijemo prvi trak in nato okrog njega še drugega. Položimo na sredino pekača in oblikujemo v cvet.

Od preostalega testa naredimo pravokotnik v velikosti cca. 25 X 60 cm. Testo premažemo z raztopljeno margarino in zvijemo. Zvitega nato narežemo na „roladice“, katere potem razporedimo okrog osrednjega dela testa. Pustimo na toplem okrog 20 minut.
Pogačo premažemo z rumenjakom in mlekom. Na osrednji del posipamo sezam, roladice pa z makom;
ali obratno. Posip tudi po želji prilagodimo, spremenimo.

Ogrejemo pečico na 180 °C in pečemo dobrih 10 minut. Zmanjšamo na 160 °C in pečemo še 30 - 35 minut.

Tole pa je rezultat.



V sredini posuto s sezamom, okrog z makom. Fanta sta se jo z veseljem lotila in tudi pohvalila, edin za pikico bi bila lahko bolj slana. Ok, to popravim naslednjič.